Synonyme quenelle


Nom féminin


Définition quenelle

Origine : (allemand Knödel)
  • Sorte de rouleau fait avec une farce pochée de poisson, de viande ou de volaille.
  • nf (cuisine) rouleau formé d'un hachis de viande blanche ou de poisson avec de la mie de pain et des œufs.
Tout ou partie de cette définition est extrait du Dictionnaire © Larousse - Cordial Dico

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