Synonyme gliadine


Nom féminin


Définition gliadine

  • Protéine végétale présente dans les graines de céréales (riz et blé), entrant dans la composition de gluten.
  • nf (chimie) protéine végétale présente dans les céréales.
Tout ou partie de cette définition est extrait du Dictionnaire © Larousse - Cordial Dico

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