Synonyme gélatine


Nom féminin


Définition gélatine

Origine : (italien gelatina, de gelare, geler)
  • Protéine obtenue par dénaturation des collagènes de la peau et des os à la suite d'un chauffage prolongé en milieu aqueux à l'autoclave.
  • nf substance extraite, sous forme de gelée, des os des animaux.
  • Qui est enduit de gélatine.
  • Qui a une consistance comparable à celle de la gélatine.
Tout ou partie de cette définition est extrait du Dictionnaire © Larousse - Cordial Dico

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