Synonyme fécule

Nom féminin

Définition fécule

Origine : (latin faecula)

Amidon contenu dans des organes souterrains, racines et tubercules (pomme de terre, igname, manioc, etc.), d'où on l'extrait sous forme d'une fine poudre blanche. (On réserve le nom d'amidon au produit, d'ailleurs identique, retiré des graines de céréales ; les fécules sont utilisées dans l'alimentation humaine et animale, en papeterie, dans l'industrie des colles, en pharmacie et en métallurgie comme agglomérant des poudres métalliques.)
nf substance analogue à l'amidon contenue dans certaines racines ou tubercules comme la pomme de terre.