Synonyme diastase


Nom féminin


Définition diastase

Origine : (grec diastasis, séparation)
  • Synonyme ancien de enzyme.
  • Farine diastasée, farine dont les grains ont subi un début de germination.
Tout ou partie de cette définition est extrait du Dictionnaire © Larousse - Cordial Dico

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