Synonyme coulis


Nom masculin


Définition coulis

Origine : (de couler)
  • Purée liquide obtenue par cuisson lente de crustacés, de légumes, etc.
  • Purée de fruits additionnée de sirop.
  • Mortier assez fluide pour couler librement dans les joints et les cavités d'un ouvrage de maçonnerie, afin de le rendre homogène.
Origine : (de couler)
  • Vent coulis, vent qui se glisse par des fentes ou des clôtures mal jointes.

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