Synonyme présure


Nom féminin


Définition présure

Origine : (latin populaire *prensura, du latin classique prehensum, de prehendere, prendre)
  • Enzyme extraite de la caillette du veau ou de l'estomac de l'agneau ou fabriquée industriellement à partir de moisissures, utilisée pour cailler le lait.
  • Synonyme de lab-ferment.
  • nf (biochimie) enzyme extraite de l'estomac des jeunes bovins qui a la propriété de faire cailler le lait.
Tout ou partie de cette définition est extrait du Dictionnaire © Larousse - Cordial Dico

Mots ou expressions associés à votre recherche


Synonymes les plus recherchés