Synonyme mousseline


Adjectif invariable


Définition mousseline

  • Pommes mousseline, purée de pommes de terre très légère.
  • Sauce mousseline, sauce hollandaise additionnée de crème fouettée.
  • Verre mousseline, verre extrêmement mince ou dépoli et orné de dessins.
  • adj f
  • qualifie une préparation ou un matériau très fin ou très léger ("verre mousseline", "sauce mousseline").
  • nf
  • purée très légère.
  • étoffe très fine et très légère.
Origine : (italien mussolina, de l'arabe mawslowdotilī, de Mossoul)
  • Tissu de coton, de soie ou de laine, léger et translucide.
  • En cuisine, synonyme de mousse.
Tout ou partie de cette définition est extrait du Dictionnaire © Larousse - Cordial Dico

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