Synonyme confit


Nom masculin


Définition confit

Origine : (de confire)
  • Viande ou volaille conservée dans la graisse (spécialité du Sud-Ouest).
  • Produit, bain de traitement utilisé en peausserie, qui, par une action microbiologique et/ou enzymatique, dissout et modifie certains constituants de la peau, tendant à produire un cuir plus souple.
  • adj m
  •  (cuisine)qualifie un aliment que l'on a placé dans la graisse ou le sirop pour le conserver.
  • mièvre, doucereux.
  • nm
  •  (cuisine)morceau de viande que a été confit dans sa graisse.
  • Participe passé de confire.
Tout ou partie de cette définition est extrait du Dictionnaire © Larousse - Cordial Dico

Antonymes confit