Synonyme agar agar


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Définition agar agar

Origine : (malais agar-agar)
  • Mucilage obtenu à partir d'algues marines originaires des océans Indien et Pacifique, utilisé en bactériologie comme milieu de culture, dans l'industrie comme produit d'encollage, et en cuisine pour la préparation des gelées.
Tout ou partie de cette définition est extrait du Dictionnaire © Larousse - Cordial Dico

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