Synonyme acescence


Nom féminin


Définition acescence

Origine : (latin acescere, devenir aigre)
  • Disposition des boissons fermentées à s'aigrir, à devenir acides, provoquée par des bactéries acétiques.
Tout ou partie de cette définition est extrait du Dictionnaire © Larousse - Cordial Dico

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